Fotoproduktion für Inntal Catering, ein Projekt der Werbeagentur Invisions
Fotoproduktion im Schloss Ambras
Ein Sommerabend in Innsbruck, vom Aufbau bis zum letzten Gang begleitet, und dazwischen ein eigener Bildsatz der Gerichte.
Fotoproduktion für ein Catering
Im Innenhof von Schloss Ambras hat Inntal Catering einen Sommerabend bewirtet, und wir haben ihn fotografiert. Zwei Bildstrecken sind dabei nebeneinander entstanden: die Reportage des Abends mit Aufbau, Team und Gästen, und die Gerichte selbst, eigens angerichtet und im Freien vor dem Inntal aufgenommen. Das ist Fotoproduktion für einen Cateringbetrieb: Bilder von der eigenen Küche und vom eigenen Personal, statt gekaufter Motive aus einer Datenbank. Was daraus geworden ist, steht im Projekt Inntal Catering.
- Reportage
- Foodstrecke
- Schlossgarten
Ausgangslage
Ein Abend ohne zweite Chance
Der Ablauf
Betrieb statt Fototermin
Eine Veranstaltung wartet nicht. Der Aufbau hat seine Zeit, die Küche ihre, die Gäste kommen, wann sie kommen, und niemand stellt sich für eine Aufnahme noch einmal hin. Fotografiert wird deshalb in den Lücken des Ablaufs, mit Blick darauf, was als Nächstes passiert. Für einen Betrieb aus der Gastronomie ist das die Bedingung, unter der Bilder überhaupt entstehen dürfen: Der Abend gehört den Gästen und nicht der Kamera.
Das Licht
Zwei Sätze, eine Stunde
Dazu kommt, dass beide Bildstrecken dasselbe Licht wollen und nicht dieselbe Ruhe. Die Reportage lebt vom Betrieb, die Teller brauchen eine saubere Fläche und einen Hintergrund, der nichts dazwischenfunkt. Beides musste an denselben Abend passen, also wurde die Foodstrecke vorher aufgebaut und neben dem laufenden Service fotografiert. Was dabei entstanden ist, zeigt die Kundenseite von Inntal Catering.
Invisions
Wir fotografieren im laufenden Betrieb
Ablauf
Der Produktionsabend
Die Vorbereitung
Vor dem Abend stand fest, was ins Bild soll.
Vor dem Termin haben wir mit dem Team geklärt, wann aufgebaut wird, wann der Service beginnt und welche Gerichte an dem Abend überhaupt über die Ausgabe gehen. Daraus ergibt sich die Reihenfolge: zuerst der leere Innenhof mit Pavillon, Stehtischen und dem Bus an der Hecke, dann die Vorbereitung an Bar und Ausgabe, später die Gäste.
Für die Foodstrecke war zusätzlich ein Platz nötig, an dem in Ruhe angerichtet werden kann. Gewählt wurde eine Fläche im Freien mit dem Tal im Rücken, weit genug vom Service entfernt. Wie das Ergebnis auf der Kundenseite zusammenläuft, steht unter Foodfotografie für Inntal Catering.
- Mit dem Team abgestimmt
- Reihenfolge nach dem Service
- Gerichte vorher festgelegt
- Zweiter Platz fürs Anrichten
Die Aufnahme
Reportage im Betrieb, Foodstrecke daneben.
Am frühen Abend der Innenhof, solange er noch ruhig ist: die weißen Hussen auf den Stehtischen, der schwarze Bus an der Hecke, das Schloss dahinter. Danach das Team an der Bar und in der Ausgabe, die Gäste zwischen den Tischen, die kleinen Szenen dazwischen. Fotografiert wird mit Abstand, ohne Aufstellung und ohne Ansage.
Parallel dazu lief die Foodstrecke: angerichtete Teller mit Vorspeisen, Wraps, Bruschetta und Beilagen, dazu die Weine, die an dem Abend ausgeschenkt wurden. Jeder Teller kommt frisch aus der Küche und hat sein kurzes Fenster, in dem er steht. Was eine Fotoproduktion an so einem Abend leisten muss, entscheidet sich genau in diesen Minuten.
- Ohne Unterbrechung im Service
- Team und Gäste im Betrieb
- Übersicht und Detail
- Foodstrecke daneben aufgebaut
Die Lieferung
Sortiert übergeben, nicht als ein Ordner voller Dateien.
Nach dem Abend wird gesichtet und aussortiert. Was unscharf ist, doppelt oder eine Szene schwächer erzählt als die Aufnahme daneben, fällt weg. Der Rest wird einzeln bearbeitet, damit Hauttöne, Speisen und das Grün des Gartens über die ganze Strecke zusammenpassen.
Übergeben wird nach Sätzen geordnet: Aufbau, Team, Gäste, Gerichte. So findet jemand, der ein Bild für ein Angebot oder für einen Beitrag sucht, es ohne durch alles zu blättern. Was für den nächsten Termin ansteht, klären wir über Kontakt.
- Gesichtet und aussortiert
- Einzeln bearbeitet
- Nach Sätzen geordnet
- Formate für Web und Druck
Bilder
Eventfotografie für Inntal Catering
Ergebnis
Ein Bildsatz für Website und Kanäle
Foodstrecke
Die Gerichte, in Ruhe aufgebaut.
Reportage
Der Betrieb bei der Arbeit
Die eine Hälfte zeigt, wie Inntal Catering arbeitet: der Aufbau im Innenhof, der Bus mit offener Klappe, das Team an Bar und Ausgabe, die Gäste dazwischen. Wer eine Feier plant, sieht daran, was auf ihn zukommt, und das ist schwerer zu beschreiben als zu zeigen.
Foodstrecke
Gerichte in Nahaufnahme
Die andere Hälfte zeigt die Küche: angerichtete Teller mit den passenden Weinen, aufgenommen vor dem Tal statt vor einer Studiowand. Diese Bilder liegen heute dort, wo jemand einen Caterer aussucht. Was professionelle Fotos dafür können müssen, steht auf der Leistungsseite.
Fragen
Häufige Fragen zur Eventfotografie
Wie ein Abend fotografiert wird, ohne dass jemand es merkt. Wofür Inntal Catering die Bilder einsetzt, steht im Projekt Inntal Catering.
Wie fotografiert man eine Veranstaltung, ohne den Ablauf zu stören?
Mit Abstand, ohne Blitz und ohne Aufstellung. Ein Eventfotograf in Innsbruck arbeitet in den Lücken des Ablaufs: vor dem Eintreffen der Gäste der leere Raum, während des Service die Bewegung an Bar und Ausgabe, dazwischen die kleinen Szenen. Beim Abend im Schloss Ambras für Inntal Catering hat niemand für ein Bild angehalten. Was dafür nötig ist, passiert vorher: zu wissen, wann was passiert, und rechtzeitig an der richtigen Stelle zu stehen.
Was unterscheidet Eventfotografie von Foodfotografie?
Die eine folgt, die andere baut auf. Eventfotografie hält fest, was ohnehin geschieht, und kann es nicht wiederholen. Foodfotografie stellt her, was im Bild sein soll: Teller, Untergrund, Hintergrund und Licht werden gewählt, bevor das Essen kommt. Für Inntal Catering lief beides an einem Abend, deshalb wurde die Foodstrecke auf einer eigenen Fläche im Freien aufgebaut, während der Service weiterlief.
Wie entstehen Foodfotos bei einem laufenden Event?
Indem der Platz steht, bevor der Teller kommt. Aufbau, Ausrichtung und Hintergrund werden vorher eingerichtet, sodass nur noch angerichtet und fotografiert wird. Das Fenster ist kurz: Ein Gericht sieht so lange frisch aus, wie es eben angerichtet ist, danach fällt der Salat zusammen und die Sauce zieht Ränder. Beim Abend für Inntal Catering standen die Teller deshalb nacheinander am selben Platz, mit dem Inntal als Hintergrund.
Wie viele Bilder braucht ein Catering aus einem Abend?
Weniger, als die Kamera macht, und mehr, als ein einzelnes Motiv hergibt. Gebraucht wird je eine Aufnahme für die Stellen, an denen der Betrieb erklärt werden muss: der Aufbau, das Team, die Ausgabe, die Gäste, die Gerichte. Aus diesen Sätzen lässt sich eine Website bebildern und über Monate ein Kanal füllen. Alles Weitere ist Auswahl, und die trifft die Nachbereitung, nicht der Abend.
Wann bekommt ein Catering die Bilder nach dem Termin?
Nach der Sichtung und der Bearbeitung, und beides braucht mehr Zeit als der Abend selbst. Aussortiert wird zuerst, dann wird einzeln bearbeitet, damit Speisen, Hauttöne und Umgebung über die ganze Strecke zusammenpassen. Übergeben wird nach Sätzen geordnet und in mehreren Formaten, weil ein Bild auf einer Startseite anders gebraucht wird als in einem Beitrag. Den Termin dafür halten wir vor der Produktion fest.
Du brauchst professionelle Bilder, melde dich bei uns
Wir planen den Termin mit dir, fotografieren dort, wo dein Betrieb ohnehin arbeitet, und liefern einen Bildsatz, aus dem Website, Kanäle und Angebote schöpfen. Ein Erstgespräch kostet nichts und verpflichtet zu nichts.
Invisions, Werbe- und Marketingagentur in Innsbruck
Invisions Marketingagentur KG
Philippine-Welser-Straße 20a
6020 Innsbruck, Österreich
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